By Світлана Князєва 
25 вересня в Бучі громади Вінниці, Вишневого, Шептицького, Лебедина та Запоріжжя підписали меморандуми про створення п’яти нових фабрик-кухонь. Проєкти відібрало Міністерство розвитку громад та інфраструктури за підтримки Європейського інвестиційного банку на конкурсній основі.
За попередніми розрахунками, нові об’єкти зможуть забезпечувати харчуванням орієнтовно 181 заклад освіти — школи та дитячі садки, зокрема в сільських населених пунктах.
Масштабування реформи шкільного харчування
Створення фабрик-кухонь є частиною масштабування реформи шкільного харчування. Мета — забезпечити дітей доступним, якісним і збалансованим харчуванням та сприяти формуванню здорових харчових звичок. Централізоване приготування їжі дозволяє громадам дотримуватися єдиних стандартів у мережі закладів освіти. Це особливо важливо для невеликих і сільських шкіл, де організувати власний повноцінний харчоблок складно.
Під час заходу міністр освіти і науки України Андрій Бутенко обговорив із представниками громад підготовку закладів освіти до впровадження цієї моделі. Міністерство освіти і науки підтримує громади в модернізації шкільної інфраструктури. Першочергово субвенцію спрямовують на модернізацію харчоблоків — отримувачів готової охолодженої їжі в школах, які входять до мереж фабрик-кухонь. Це потрібно, щоб забезпечити належні умови для приймання, зберігання, розігрівання та подачі готових страв дітям.
«Радий, що дедалі більше громад обирають модель фабрик-кухонь. Сьогодні п’ять громад розпочинають реалізацію власних проєктів, а представники інших уже вивчають можливості створення таких об’єктів. Це дозволяє масштабувати реформу шкільного харчування та забезпечувати доступ до якісних і збалансованих обідів для більшої кількості дітей, незалежно від того, де вони навчаються», — зазначив Андрій Бутенко.
У заході також взяли участь представники Миколаєва, Полтавщини, Одеси, Рівного, Івано-Франківщини та Тернопільщини. Вони розглядають можливості реалізації подібних об’єктів у своїх громадах.
Розвиток мережі передбачає комплексну підготовку: визначення закладів освіти, які отримуватимуть харчування, розрахунок виробничих потужностей, організацію логістики та модернізацію шкільних харчоблоків. Досвід Бучі стане практичною основою для громад, які планують упроваджувати цю модель.