Автор Світлана Князєва 
25 сентября в Буче общины Винницы, Вишневого, Шептицкого, Лебедина и Запорожья подписали меморандумы о создании пяти новых фабрик-кухонь. Проекты отобрало Министерство развития общин и инфраструктуры при поддержке Европейского инвестиционного банка на конкурсной основе.
По предварительным расчетам, новые объекты смогут обеспечивать питанием ориентировочно 181 заведение образования — школы и детские сады, в том числе в сельских населенных пунктах.
Масштабирование реформы школьного питания
Создание фабрик-кухонь является частью масштабирования реформы школьного питания. Цель — обеспечить детей доступным, качественным и сбалансированным питанием, а также способствовать формированию здоровых пищевых привычек. Централизованное приготовление пищи позволяет общинам соблюдать единые стандарты в сети заведений образования. Это особенно важно для небольших и сельских школ, где организовать собственный полноценный пищеблок сложно.
Во время мероприятия министр образования и науки Украины Андрей Бутенко обсудил с представителями общин подготовку заведений образования к внедрению этой модели. Министерство образования и науки поддерживает общины в модернизации школьной инфраструктуры. В первую очередь субвенцию направляют на модернизацию пищеблоков — получателей готовой охлажденной пищи в школах, которые входят в сети фабрик-кухонь. Это необходимо, чтобы обеспечить надлежащие условия для приема, хранения, разогревания и подачи готовых блюд детям.
«Рад, что все больше общин выбирают модель фабрик-кухонь. Сегодня пять общин начинают реализацию собственных проектов, а представители других уже изучают возможности создания таких объектов. Это позволяет масштабировать реформу школьного питания и обеспечивать доступ к качественным и сбалансированным обедам для большего количества детей, независимо от того, где они учатся», — отметил Андрей Бутенко.
В мероприятии также приняли участие представители Николаева, Полтавщины, Одессы, Ровно, Ивано-Франковщины и Тернопольщины. Они рассматривают возможности реализации подобных объектов в своих общинах.
Развитие сети предусматривает комплексную подготовку: определение заведений образования, которые будут получать питание, расчет производственных мощностей, организацию логистики и модернизацию школьных пищеблоков. Опыт Бучи станет практической основой для общин, которые планируют внедрять эту модель.